缶詰をつかった薬膳料理

今日のエコカフェは

身近な缶詰を使った薬膳料理です

 

 

個人的にですが魚の缶詰はあまり使わないし

レパートリーも少ないので

どんな料理ができるかと楽しみにしていました

 

今までは魚の生臭さが気になって

使えなかった部分もあるのですが

生臭さは生姜を沢山入れることで解消できるんだそうです

 

 

いわし缶ハンバーグ・サバ缶炊き込みご飯

ホタテ缶を使った大根サラダ

デザートは なしと白きくらげのコンポートです

 

薬膳の講座らしく

それぞれの材料の効能など説明していただき

とても勉強になる講座になりました

(I)

 

 

 

 

 

 

 

台風19号接近

台風19号が接近しています

今日の夕方から夜にかけて上陸する見通し

先ほどは上村地区・南信濃地区に土砂災害警戒のための

避難勧告が出ました

 

これからますます雨風が強くなってきます

皆さん十分に気をつけましょう

 

 

 

(k)

初めてのかわいい丸パンづくり

エコハウスにオープンが入ったんです

そこでさっそくパン作りの講座を開催することになりました

いちから説明を受けて作っていきます

小さなパンとのことで数がいっぱいできるようです

 

 

 

こねて一時発酵した物を細かく切る

電子レンジを利用するのでこね時間も発酵時間も短縮

 

 

ちっちゃくてかわいーい

丸パンドーナツの完成です

もう一品はタコ焼きパンとチーズパンです

 

初めてのオーブンパンづくり

かわいいパンがいっぱいできました

皆さん楽しそうにこねこねしてましたよ

甘みも調度いいしとっても美味しいとの感想

やっぱりオーブンがあるといいですね

(k)

 

 

 

 

 

 

今日は良い天気ですが・・

朝は冷え込み日中は綺麗な青空が広がっています

日差しもそれなりで道路にうつる木の影もはっきりしていました

近所の小学生が校外学習なのでしょう、団体で歩いていました

今日は屋外での学習や行事にはちょうど良いのですが

今週末は台風19号が気がかりです

 

今日もエコカフェに申し込んでいた方が

急にキャンセルのご連絡で理由をおたずねすると

「りんご農家で台風が来る前にできるだけの事をしたいので・・」との事

本当に楽しみにされていたそうで残念がっていました

こればかりは自然相手なのでどうしようもありません

とにかく台風の被害がでないことを祈るばかりです

(N)

 

 

 

りんごの収穫

今日はとても素晴らしい秋晴れで気持ちの良い朝です

今朝出勤してみたらエコハウス前のりんごがなくなっていました

先日もブログに書いたんですが

こんなに早く収穫されるとは思っていませんでした

 

 

 

 

 

シナノスイートも新世界も綺麗に収穫されていました

東中の生徒さんと小学校の児童の皆さんで収穫したそうです

やっぱり時期の物ですからその時に収穫することが大事ですね

毎日大きくなるのを見ていたりんごですのでちょっと淋しい…

でもこれからどんどん収穫されていくんですね

 

天気の良い時に作業が出来て良かったです

これからまた台風が来るようですので

農家の皆さんも心配されていることでしょう

無事に通過してくれることを祈ります

(k)

 

 

 

 

視察のお客様

今日は熊野市議会の皆さんが視察にみえてくださいました

あいにくお天気が悪く太陽の熱のあたたかさなどは

実感していただきにくかったとは思います

それでも格子や障子など、皆さん大変興味を持たれて見ていってくださいました

今日は大変お忙しいスケジュールの中での来館だったのですが

なにか一つでも印象に残ったことがあれば嬉しいです

(N)

 

 

 

 

りんご並木もだんだん収穫期

りんご並木のりんごもだんだん大きく赤くなってきました

りんごの種類によって収穫期も違っています

 

 

こちらは「新世界」という品種

10月上旬から中旬が収穫期

真っ赤になってきています

 

 

こちらはエコハウス前の「シナノスイート」

ここは日当たりが悪いので若干青いです

10月上旬から中旬が収穫期

 

 

お隣は「ふじ」です

こちらは11月が収穫期ですのでまだまだ青いです

 

これからりんご並木は収穫で忙しくなりますね

生徒さん達の今までの苦労が報われる時です

楽しみにしていましょう

(k)

 

 

のんびりプッチー

飯田名物丘の上の電動小型バス「プッチー」

 

今日は土曜日なので定刻になるとエコハウスの前をプッチーが

通りすぎていくのですが今日はお客様が少ないようです

ゆっくりとした速度で親子連れなどを乗せて走っていく様子は

なんともほのぼのしています

エコハウスにもプッチーの時刻表が置いてあるのですが

その裏面には丘の上で行われる行事の紹介が書いてあります

今一番期日が近いのがりんご並木天国

獅子舞フェスティバルとの同時開催なので

きっとたくさんの方で賑わうのではないでしょうか

(N)

 

 

秋のイベントからご紹介

変に暑いけれど吹く風にはいくらか秋を感じるようになりました

秋といえば飯田ではもうおなじみのイベントとなりました

「飯田丘のまちフェスティバル」

エコハウス近辺でもこんなポスターを見かけるようになりました

フィギュアマーケット、大道芸、ふれあい動物園、

信州酒メッセ、痛車、コスプレと

とにかく内容が盛りだくさん!!

エコハウスでも毎年大好評の

「木でドリームカーを作ろう!」というイベントを行います

自分で作る木のおもちゃ、

きっとわくわくを沢山感じられると思います

まだ先のことですが今から計画の一つに

加えてみてはいかがでしょうか

(N)

 

朝顔の芽が・・・

10月に入ったというのに

温かいというより汗ばむ陽気が続き

温暖化など改めて大丈夫かな?

と心配になります

 

 

ふと植栽に目をやると

多分今年こぼれ落ちたのであろう

朝顔の種から芽が出て来てしまっていました

 

 

けっこう沢山生えていますが

これもこの陽気のせいでしょうか?

本当にびっくりです

可哀想だけど今芽を出しても育たないですよね

 

今年のグリーンカーテンは

自然に生えてきた朝顔に助けられましたが

来年も今年同様沢山芽を出してくれるとありがたいのですが・・・

 

来年の為にも

もうこれ以上芽をださないでね

(I)

 


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