桜餅 最高・・・・・・
     
今日は今月最後のエコカフェ”和菓子でひな祭り””楽しく簡単 和菓子作りに挑戦”
講師は丘の街の菓子処「いとうや」の伊藤社長さん。
12名の参加者の皆さんに、桜餅の由来にはじまり、
レシピなどをユーモアを交えて説明していただいたあと、いよいよ実践です。
お店で使用している皮の材料の配合を教えていただき、
家庭でもできるようにと、ホットプレートとIHヒーターでいよいよ皮作り。
まず伊藤社長の実演を見て、参加者が三ヶ所に別れて挑戦です。
流石にプロの伊藤さんのようなわけにはとてもいかず皆さん悪戦苦闘。
二人の子供さんも一緒に、賑やかに楽しく且つ真剣に取り組んでいました。
いよいよあんこを入れ、皮を着物のように折りたたみ、
塩漬けした桜の葉っぱで包めば完成です。

ちょっと厚過ぎた皮も、形がいびつになってしまった皮も、
桜の葉に覆われると、プロが作ったかと見まがうほどの出来栄え!
最後に伊藤社長から、桃の節句の由来といわれをお聞きし、
自分で作った桜餅でお茶を頂きました。
大変おいしゅうございました。(料理研究科の岸さんじゃないんだから・・)
帰りには一人7個のお土産まであり、皆さんの顔はニコニコ。
米粉を使い、油もほとんど使わず、日本茶と一緒に・・・
フードマイレージの観点からも、身体のためにもとても良いのでは?

今年は江戸風の桜餅でしたが、
来年は上方風桜餅をと、次のイベントも約束していただきました。
伊藤社長さん 今日は本当にありがとうございました。
来年も是非よろしくお願いいたします。(SH)
関連する記事
コメント
コメントする








   
この記事のトラックバックURL
トラックバック

新着エントリー

カテゴリ

アーカイブ

S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
<< October 2020 >>

リンク

RSS

携帯アクセス

qrcode

ページの先頭へ移動する