エシカル消費を考えるエコカフェ

エシカル消費という言葉をご存じですか?

簡単にいうと「人と社会、地球環境、地域の事を考慮して

作られたものを購入、消費すること」だそうです

 

今日はそんな考え方に基づくお料理のエコカフェが行われました

講師はお食事処・夢の北村裕美さん

地元でこども食堂など多岐にわたり活躍されている方です

 

メニューはチキンマリネ、サバの照り焼き、豆乳坦々麺

、水きりヨーグルトのフロマージュ

 

このメニューの特徴は地元産のもの、家で残りがちな物や

「海のエコラベル」と呼ばれるMSC認証されているサバを使うこと

 

北村さんの教え方は鳥胸肉のゆで方一つとっても

理由を含めてわかりやすく教えてくださり

料理は苦手、という方にも大変わかりやすい説明でした

 

講師の方が下ごしらえをしてきてくださったことに加え

皆さん手際の良さがすばらしく、時短クッキングとなりまして

なんと11時少しすぎにはすべてが完成!

 

一人前はこんな感じ

皆さん、美味しいとペロッと完食!

食後の感想の中にご年配の方が

おうどんだと喉につかえて食べにくいけれど

今日のように御素麺だと食べやすいという声も聞かれました

年齢層が様々だと同じメニューでも発見があるものですね

 

今日は市役所の男女共同参画課の皆さんからのエシカルなどについてのお話などもあり

普段見落としがちな生活におけるエコ活動についても知ることができ

大変有意義なエコカフェとなりました

(N)

 

 

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