塩麹クッキング

5分でできる!かんたん塩麹作りとみんなが喜ぶ塩麹クッキング

今日のエコカフェです

まず麹と35%の塩を混ぜます

この後は1.3倍の水を混ぜて瓶に詰めていきます

これから10日間置いておくと出来上がります

 

 

 

 

出来たらお肉でもお魚でも付けるととても柔らかくなるそうです

次はキノコの塩麹づけとカボチャの料理です

 

 

 

塩麹を入れるだけで軽い甘みがついて食べやすくなります

塩麹は簡単に出来ますし美味しいお料理がどんどん出来ていきました

 

さあご飯も炊きあがりましたのでみんなでお昼にしましょう

 

 

今日は短時間でいろいろなお料理が出来ましたし

塩麹のお土産もありとても有意義な講座になりました

(k)

 

 

 

 

 

 

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